2015年新茶　天空の茶園　標高800m　東頭（とうべっとう）を訪ねて

こんにちは、「お茶屋　葉桐　お茶の葉ブログ　茶園探訪記」です。（201503518）

今回は静岡市葵区横沢地内にある普通煎茶（普通緑茶）の最高峰、東頭（とうべっとう）茶園の新茶摘採にお邪魔しました。ここ東頭（とうべっとう）は標高800m、茶産地静岡の中でも新茶の摘み取りが遅い茶園になります。今まさに、摘み取る日を迎えました。「摘採適期」一年でたった一日だけの特別な日です。お茶摘みを開始する日を決めるには、畑に通って手で触って確認します。熟練の人にしかできないお茶摘みが始まります。

 

今年も、鶯の音が心地よいこの季節になると、東頭（とうべっとう）茶園では新芽が成長、下の写真の様茶園はしっかりと充実します。この栽培の仕方と収穫の仕方が今しか味わえない旬の味、産地も品種も同じだけど、一度は飲んでみたい普通煎茶の最高峰を生み出します。

 

ここ東頭（とうべっとう）では、機械摘採では成し獲ない品質を求めて、5月17日から5日間の予定で全園一芯二葉の手摘みをしました。

 

生葉の集荷時には、指示通りの摘み取りがされているかを検品しながら、集荷します。

 

摘み取った生葉は鮮度を落とすことなく工場で即揉み。この製造工程にも理由があります。水分を均一にとばすために、お茶どうしで揉んでいきます。畑で作った東頭（とうべっとう）の香りや味わいを、すべてお茶に閉じ込め一年間お楽しみいただける様に仕上ていきます。

 

静岡茶と一口に言っても、価格だけを見てもピンからキリまであります。この疑問にお答えできる最高品質の静岡茶、このお茶作りを考え実行した人がすごい、静岡のお茶技術の集大成です。

標高800m　天空の茶園　東頭（とうべっとう）、本年2015年産も立派に仕上がりました。
これからの季節、氷水出し茶で驚きの味わいを体験いただけます。

 

以上、標高800m天空の茶園　東頭（とうべっとう）新茶摘採、お茶揉みについて、　お茶屋　葉桐　　お茶の葉　ブログ　　葉桐清巳からご報告でした。

このお茶摘みの様子を3分ほどの動画にしました。茶園現地の様子をご覧いただけます。

こちらから→　https://youtu.be/ueKTsvU-xzk　どうぞ。

また、お茶屋葉桐のホームページでも詳しくご覧いただけます。

こちらから→　　https://hagiricha.com/japanesetea-toubettou/