水出し茶の作り方最終回‐その３では、ＮＨＫ ためしてガッテンで放送された美味しくて新効能成分エピガロカテキンがたっぷりな「水出し茶」を、簡単に作る方法について書いてみました。暑い暑い夏場、爽やかな水出し茶をがぶがぶ飲みたい方必見です。
その前に氷水出し茶の効果について、もう一度おさらいです。
今まで飲んでいた普通のお茶を、氷水でだすことで美味しいお茶になるだけでなく、免疫力を高める成分として最近注目され始めた新成分が「エピガロカテキン」をたくさん獲ることができる、本当に嬉しいお話です。その上、このエピガロカテキンは緑茶特有のカテキンで免疫力を高める効果の他に、これからの季節に嬉しい抗酸化、抗菌作用に加え、抗がん、抗動脈硬化、抗血圧上昇などの作用が確認されているスーパーカテキンです。
さて、３回目最終回は、簡単便利な方法で氷水出し茶を淹れてみます。
ためしてガッテンの中でも出ていましたが、汗をたくさんかくこれからの季節、水分補給に最適なのがこの水出し茶です。炎天下でのお仕事の方やスポーツをされる方必見です。
今回の道具は簡単、写真の様ウォーターサーバーだけで作れます。（もちろんこのタイプでなくても同じように作れます。）
ちなみに写真のサーバーは中に茶こしフィルターが付いている優れものです。
まず、茶葉を入れます。このサーバーは満水で７５０ｍｌなので茶葉量は７～１０㌘が目安ですが、今回の様な氷水出し茶の場合は、苦味や渋味を感じさせるカテキンが出にくいので適宜でかまいません。濃いのがお好きな方は茶葉をたっぷり２０㌘ほどお使いいただくと、それはそれは美味しい水出し茶を楽しめます。ちなみに写真の茶葉は１０ｇです。
次に、大きめの氷をたっぷり置きます。
このまま融けるのを待っても良いのですが、それでは今回「その３」のテーマ「簡単便利」ではなくなってしまうので、水を注ぎます。
後は冷蔵庫で冷やしておくだけ、４０分ほどで美味しい水出し茶の出来上がりです。この時サーバーを振ったりゆすったりすると早く出来上がりますが、美味しく飲みたい方はじっとこらえて待ってください。
また、水出し茶に最適な茶葉は、写真の様 みな沈みます。
氷水出し茶の水色は薄いけれど味も香りも、エピガロカテキンもしっかり出ています。私の場合この方法で２煎目もおいしく使用していますので、１０㌘の茶葉で1.5リッターのお茶が出来ることになります。
以上、７月１日放送、ＮＨＫためしてガッテン流「氷水出し茶」の作り方でした。
今回使用したウォーターサーバーは「フィルターインボトル」で検索ください。
水出し茶最適茶葉はこちら→https://hagiricha.com
から詳しくご覧いただけます。
お茶屋 葉桐でした。
それでは、またお目にかかりましょう。