こんにちは、松永です。

先日、NHKのテレビ番組でおもしろいレシピを
紹介していたので本日試してみました！

それがこちら！↑

「泡煎茶」です。

泡にすると付着性が高くなり、舌の上にとどまる
時間が長くなるので、味わいが長引き、
その結果、コクが増すのだと考えられています。
抹茶も泡立てるとまろやかな味わいになりますよね。

おいしくて、驚きの見た目なので
お客様へのおもてなしにもぴったりです！
お子様と一緒につくってみるのも楽しいですよ♪

★泡煎茶の作り方

【材料】
水出し煎茶 60cc（水出し煎茶の作り方はこちら）
ゼラチン １g（約８０℃に温めた１５～２０mlのお湯で溶いおく）

【作り方】

ボウルに材料を入れ、２～３分泡立てる　


※泡が安定しない場合は、さらに氷水にあてて泡立てる。
※ゼラチンとお湯以外の材料は、事前に容器ごと冷蔵庫で
　冷やしておくと泡立ちやすくなります。

※泡立て時間は２～３分。泡立ち具合を見ながら調整してください。
※水出し煎茶の上に、作った泡をのせると、きれいにつくれます。

グリーンティーや、ほうじ茶でやっても
おいしいですよ。

暑い日には冷たいビールをぐいっと飲みたくなります。
しかし、今日は運転。なぁ〜んて方にも
おすすめかもしれませんね♪
「飲んで運転、お茶なら安心！」

★今日使用したお茶は「有機栽培かなやみどり」。
希少品種茶で、ミルキーフレーバーが
特長の個性的な味わいです♪
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