こんにちは、松永です。
嵐の前の静けさか、
なんだかいつもより静かな朝でした。
現在の静岡はパラパラと雨が降り、
空一面白く、所々厚い雲に覆われています。
今日のお茶は、農薬不使用栽培 天竜佐久間を
湯だしで楽しみます。
久しぶりの湯だし。
75度ほどに冷ました湯でじっくり抽出。。。
湯のみに注ぐ香りがとっても濃厚です。
力強さの中に優しさがある天竜佐久間。
旨味、甘み、渋みのバランスがなんとも言えません。
写真は3煎目の様子。
煎を重ねる毎に違った味わいを楽しめます。
温かく豊かな香りは胸のざわつきを落ち着かせてくれます。
台風が日本列島を縦断するおそれがあります。
皆さん、今後の台風情報にご注意ください。
★今日楽しんだお茶は「天竜佐久間」
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★平型急須が気になった方はこちらから詳細をご覧いただけます。
茶葉がひらいていく様子がよく見え、癒されます♪
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こんにちは、影山です。
今日から7月に入りました。
私が入社して、早3ヶ月が経とうとしています。時間の速さにびっくりです！
今日は、いつもと少し違う急須を使って
「天竜(黄)」の氷水出しを楽しみました。
こちらは白磁の「宝瓶」(ほうひん)
宝瓶とは、持ち手のない急須のことです。
つややかな白磁の器に氷を入れると、
なんとも涼しげで、蒸し暑さを忘れてしまいそう。
じっくりと茶葉が開くのを待ち、最後の一滴まで注げば、
旨味たっぷりの氷水出し茶の完成です。
なんだか贅沢な気分に浸れる一杯でした＾＾
水出しではなく、もちろんお湯出しにもおすすめの宝瓶。
手でお湯の温度を感じやすいという特徴から、
玉露や低温で淹れる旨みの多いお茶には特に良いですよ。
茶器を変えてみると、
いつものお茶もまた一味違って感じますね。
お気に入りの茶器を見つけると、
お茶の味だけでなく、淹れること自体も楽しくなります♪
皆さんもぜひ、
色々な茶器を試してみてくださいね！
「白磁の宝瓶」気になった方はこちら♪
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今日楽しんだお茶は…
とろりと濃厚な旨みが特徴の「天竜(黄)」
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こんにちは、山川です。
昨日の「ハーブ入りほうじ茶」には驚かれた方も
いらっしゃったのではないでしょうか。
本日は煎茶「天竜奥領家」をいただきます！
天竜奥領家は天竜川の上流域で栽培されたお茶。
豊富な降水量と栄養分たっぷりの地質に恵まれ、
味が濃いお茶ができるそうです。
つまり、山の恵みがたっぷりつまったお茶なのです！
湯のみからは、ほのかにお茶の甘い香り。
飲めば、予想以上のお茶の甘みが舌に広がりました！
とても飲みやすく、親しみがわくお味です。
実はお湯で頂いたあとに、
水出しでもこのお茶をいただきました。
お茶の甘みが更に際立ち、
とっても幸せ気分になれました♪
天竜奥領家は農薬不使用栽培茶です。
天竜の恵みたっぷりなので、是非お試しください！
本日のお茶はこちら。
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★こんにちは、影山です。
天竜奥領家は、日頃から大変ご好評いただいている商品のひとつで、
早くから
「新茶になったらすぐ送ってほしい」
というご注文を頂いていた程です。
お待たせいたしました！
甘くてとろっとした口当たり、
飲みやすく、しかし濃厚。
旨みをしっかり感じられるお茶です。
次回は、牧之原の深むし茶。
静岡一大茶産地の味をいただきます。お楽しみに！
こんにちは、影山です。
静岡支社一同お待ちかねの、
新茶がまたまた届きました。
どんどんご紹介していきたいと思います！
今日は天竜産のいんざつです。
インドのアッサム種を系統にもつ印雑(いんざつ)。
昨日は棒ほうじ茶を頂きましたが、
驚くほど美味しくて、
煎茶も楽しみにしていました♪
湯のみを近づけるだけで、
いい香りがふわりと漂ってきます。
花を思わせるこの独特な香り、
先に茶器をしっかり温めておくと、
より香りが立ちのぼって、楽しめます♪
味はとってもコクがあり、濃厚。
深みがある味わいで、
なんだかホッと心が落ち着きますね～。
湯のみや口の中にほんのり残る、
花の香りにもうっとりです。
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希少な品種のお茶です。
是非いちどお試しください♪
★こんにちは、山川です。
今日は「天竜のいんざつ」を頂きました。
昨日は棒ほうじ茶でしたが、今日は煎茶。
お湯のみに揺れる、黄金色の水色がとっても綺麗です。
飲めば、深い旨味がとっても美味しい。
控えめの渋みとのバランスも良く、
じっくり味わいたくなります。
華やかな香りもとても良いので、
洋菓子と一緒に頂いても良いかもしれません♪
香りを楽しむ場合は影山さんも書いていますが、
茶器をしっかり温めてください^^
明日も新茶をいただこうと思っています。
どのお茶になるかはお楽しみに！