高山 (農薬不使用栽培) とうもろこしのような甘味

静岡茶やぶきた農薬不使用栽培

■産　地：静岡県静岡市葵区牛妻
■生産家：繁田清治
■内容量：100g
■JANコード:4961292 740196
■商品コード:0111
■賞味期限:1年

静岡高山(たかやま)

畑作りに丹精し、完璧な茶園を求め、堆肥から自分で手掛ける繁田清治(しげたせいじ)。
父と子の絶妙なコンビネーションで作られる、渾身の逸品です。

繁田さんの茶畑は標高450ｍの高山にあります。
三者認証を受けていないけれど、「有機栽培」で日本一美味しいお茶作りに挑戦しています。
畑からの眺めが最高、安倍の山々はもちろん、静岡市街、
その先に駿河湾が広がる絶景ポイントです。
もちろん繁田さんが作るお茶の味わいも、絶景の景色に負けていません。

▼「高山」の淹れ方

高山の味わい参考データ
むし時間形状	長い細かい	短い粉が少ない	極短い粉が極少ない
香り	新鮮な香り	芳醇な香り	焙煎の香り
口当たり	やわらか	さっぱり	きりっと
後　味	まろやか	こくがある	甘　め

産地情報
生産者	繁田清治
茶園所在地	静岡県静岡市葵区牛妻
茶園標高	標高450m山間地
希少性（荒茶生産量）	年間100gで1200本（荒茶120kg）
品種	藪北(やぶきた)
摘採方法	二人用可搬摘採機（茶園の状態を確認しながらの摘採ができます）
摘採時期	5月上旬
茶園や茶園管理の特徴	無農薬、有機肥料栽培
製造方法	普通蒸し煎茶　蒸し時間～25秒

繁田琢也さんのお父さん「繁田清治」さんが農薬不使用栽培へと切り替えを行いました。
農薬を使ってお茶を作っていた際に自信の体にも影響がでてしまい、
体にも自然にも優しい栽培を求めて農薬不使用栽培へと切り替ました。
農薬を使わないことはとても大変です。
農薬を使わない繁田さんにとって一番大変なことは草刈りです。
除草剤を撒いている農家さんは多いですが、それを行わないため、雑草がとても生えます。
夏の暑いときでも雨の日でも雑草を取り、お茶の木にしっかりと土の栄養が届き、
お茶がおいしくなるように草刈りを日々行っています。
なるべく自然に近く、生き物のと共存しながら育てるということを大切にお茶を育てています。
ここにも繁田さんの気持ちがとてもこもっていますね。
また、自然仕立ての茶園のため機械を使って有機肥料をまくことができず自分の足で
18kgの袋を持ちながらすべての木に肥料を与え、日々お茶のために全力を尽くされています。

繁田琢也写真

繁田さんのお茶は「強い甘み」が特徴です。
このお茶の甘みは繁田さんのお茶への想いが詰まった結果。
有機の肥料を自分で配合し、それをお茶の木に自分の足で与えて、
毎日お茶が育ちやすい環境を自らの手で作り出す繁田さんにしかできないお茶づくりをされてます。
だからこそ「繁田さんのお茶を飲みたい！」という繁田さんのお茶のファンの方は多いです。
是非お気に入りの茶器・お気に入りの生産家さん・お気に入りのお茶を見つけて、
ゆっくりとお茶を楽しんでいただきたいです。