静岡茶 やぶきた茶 発祥の地

静岡 日本平(にほんだいら)

少しとろみを感じる、コク味ある豊かな味わいの静岡煎茶(緑茶)を是非ご賞味ください。

2008年「やぶきた」品種の生誕100周年を記念して、
宮内庁に茶を献上した漆畑さんの献上茶（やぶきた茶）です。
世界遺産の富士山を望む風光明媚な日本平の献上茶園で育てられました。
日本平は茶品種「やぶきた（藪北）」のふるさとです。
漆畑さんは、そのやぶきたの良さを最大に引き出す、そんなお茶作りを心掛けています。
優良品種茶やぶきたの個性を素直にお茶にする、
やぶきた茶「日本平」は日本茶の基準にしたい一品ですね。

▼「日本平」の淹れ方

日本平 の味わい参考データ
むし時間 形状	長い 細かい	短い 粉が少ない	極短い 粉が極少ない
香り	新鮮な 香り	芳醇な 香り	焙煎の 香り
口当たり	やわらか	さっぱり	きりっと
後　味	まろやか	こくがある	甘　め

産 地 情 報
生産者	漆畑裕樹
茶園所在地	静岡県静岡市駿河区聖一色
茶園標高	標高80m～100m
希少性（荒茶生産量）	年間100gで1200本（荒茶120kg）
品種	やぶきた（藪北）
摘採方法	二人用可搬摘採機（茶園の状態を確認しながらの摘採ができます）
摘採時期	4月下旬～5月上旬
茶園や茶園管理の特徴	芽重型栽培
製造方法	普通蒸し煎茶　蒸し時間～25秒

お茶畑は放棄する方も多く、静岡はお茶が有名なので自分が大きな農業をやるには
お茶がきっといいと思い やぶきた茶発祥の地「日本平」でお茶を育て始めました。




大変なことはお茶時期には朝摘み取り、
荒茶仕上げを行うまでずっと仕事をしているため、
睡眠時間が短く、体力的にもとても辛いです。
ですが、漆畑さんは1回1回丁寧な作業にこだわります。
生産家築地さんと出会い長くピンと伸びたおいしいお茶を
目指すようになったそうです。
製茶において1回1回掃除をしたり、
お茶の大きさによってそれぞれ違う面倒をみるのは とても大変ですが、
それを行っていただいているので漆畑さんのお茶は
洗練された やぶきた茶の味がします。