静岡茶 品種茶 やまかい

富士愛鷹 やまかい

富士山麓　愛鷹（あしたか）山で栽培
苦みが少なく特有の濃厚な「甘み」「旨味」が特徴

品種の特徴

やまかいは全国の栽培面積 3％未満しかない珍しい品種です。
やぶきたの「実生」から選別され、1967年に品種登録されました。
強い旨味と果実のような甘みが特徴的な味わいです。
出汁のような旨味やメロンのような香りなどと例える方が多くいらっしゃいます。


やまかいはメチル化カテキンを多く含む品種です。
一番多いといわれている「べにふうき」のおよそ半分の量のメチル化カテキンが 含まれております。
べにふうきの味が苦手だけどメチル化カテキンが摂りたいという方におすすめです。

産 地 情 報
生産者	小野典也（小野園製茶工場）
茶園所在地	静岡県沼津市柳沢（愛鷹山山麓）
品種	やまかい
摘採方法	機械摘み
摘採時期	5月上旬
茶園や茶園管理の特徴	風光明媚な広大かつ整備された園地で栽培
製造方法	普通蒸し煎茶　蒸し時間～35秒