25年産新茶花のような香り早生品種こんどうわせ

静岡茶品種こんどうわせ

■産　地：静岡県静岡市駿河区丸子
■生産家：松川洋平
■内容量：100ｇ
■JANコード:4961292 700138
■商品コード:211
■賞味期限:製造日から1年

葉桐オリジナル品種茶こんどうわせ

丸子の代表的な品種茶で、品種と言っても民間育種、
他では手に入らない葉桐オリジナル品種です。
やぶきたに、おそらく印雑系(いんざつけい)の花粉がかかってできた、
印雑系(いんざつけい)の極早生(ごくわせ)で、
甘いうま味とフルーティーな香りを合わせ持った優れもの品種茶です。
(品種茶「蒼風(そうふう)」と同じ組み合わせです。)

こんどうわせならではの華やかさを、ぜひ堪能してください。

▼「こんどうわせ」の淹れ方

こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。

産地情報
生産者	松川洋平
茶園所在地	静岡県静岡市駿河区丸子
茶園標高	標高80m〜120m 傾斜地
希少性（荒茶生産量）	年間100gで1200本（荒茶120kg）
品種	こんどうわせ
摘採方法	手摘み　一部可搬摘採機
摘採時期	4月中旬～下旬
茶園や茶園管理の特徴	自然仕立て栽培　芽重型栽培
製造方法	普通蒸し煎茶　蒸し時間～30秒

と 2005年から民間品種であるこんどうわせを生産し始めました。
こんどうわせは葉が大きく、茎が太いので製造が難しい品種です。
曾祖父の代から茶農家をやっており、代々受け継いでおられます。
お茶本来の美味しさを追求するため、蒸し時間を最小限に抑えたり、
毎年変わる気候に合わせて日々精進されております。

自然を相手にしているため毎年状況が変化します。
松川さんは気温や温度や土の状態も変わるので毎年それを判断し
その年の自然に合わせて育てています。
根張りを良くするため柔らかい土を常に維持されているそうです。
自然は毎年変わるので微調整しつつ、有機肥料を多く使用しておられます。
有機肥料を使う理由は寒さに強く糖度が高い茶葉が出来上がるからだそうです。
早生品種を育てる松川さんだからこその肥料配合があり、
毎日お茶と会話をしているから
静岡で一番早いお茶を作ることが出来ています。