静岡茶 品種 蒼風

「静岡県の奨励品種」ですが、商業栽培はほとんどされず今日に至っています。
「こんどうわせ」と同じ組み合わせ、母親やぶきた　父親印雑131　からの選抜品種です。
とにかくその香りの特徴的なこと、素晴らしいです。
水出しの冷たいお茶でも香りを存分に楽しんでいただけます。

▼「日本平蒼風」の淹れ方

こちらの商品は新茶切替り時に価格変更する場合がございます。

こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。

産 地 情 報
生産者	漆畑裕樹
茶園所在地	静岡市駿河区小鹿(しずおかけんするがくおしか)（通称：日本平）
茶園標高	標高200ｍ　傾斜地
希少性（荒茶生産量）	年間100gで300本（荒茶30kg）
品種	蒼風(そうふう)
摘採方法	手摘み
摘採時期	4月下旬〜5月上旬頃
茶園や茶園管理の特徴	自然仕立て（手摘み専用仕立て）
生葉の特徴	芽重型栽培
製造方法	普通蒸し煎茶　蒸し時間〜40秒

茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。

品種の特徴

やぶきたと静-印雑131から生まれた品種
早生品種です。
静-印雑131から受け継いだ、ほかの緑茶品種にはない
特徴的な花のような香りがあります。
これは香気成分アントラニル酸メチルを含んでいるからです。
アントラニル酸メチルはブドウやジャスミンに含まれる香り成分です。

ほかの品種のお茶とは違う特徴を持ちます。

また、お湯だしだけでなく冷茶でも品種独特の香りをお楽しみいただけます。






お茶畑は放棄する方も多く、静岡はお茶が有名なので自分が大きな農業をやるには
お茶がきっといいと思い やぶきた茶発祥の地「日本平」でお茶を育て始めました。




大変なことはお茶時期には朝摘み取り、
荒茶仕上げを行うまでずっと仕事をしているため、
睡眠時間が短く、体力的にもとても辛いです。
ですが、漆畑さんは1回1回丁寧な作業にこだわります。
生産家築地さんと出会い長くピンと伸びたおいしいお茶を
目指すようになったそうです。
製茶において1回1回掃除をしたり、
お茶の大きさによってそれぞれ違う面倒をみるのは とても大変ですが、
それを行っていただいているので漆畑さんのお茶は
洗練された やぶきた茶の味がします。