産 地 情 報 | |
生産者 | 小野典也(小野園製茶工場) |
茶園所在地 | 静岡県沼津市柳沢(愛鷹山山麓) |
品種 | 香駿 |
摘採方法 | 機械摘み |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 風光明媚な広大かつ整備された園地で栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~35秒 |
香りの成分「クマリン」を豊富に持った品種で、
一番イメージしやすいのが桜もちの香り=桜葉の香りです。
その香りのせいか、特に春先に女性ファンに大人気の品種茶。
新茶時期より、しばらく経ってからの方が桜の薫りが増すという変わった特徴があります。
桜葉のさわやかな香りと、深い滋味、優しい甘みで
飲んだ人の心を和ませてくれます。
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
「魚粕、ナタネ粕、大豆粕、白ゴマ粕、カニ殻、落花生油粕」などを使った自家配合肥料。 細い丸棒が約60㎝混入できるほど土がふわふわしています。 毎年、最高値で初取引される静岡の銘産地、清水両河内(しみずりょうごうち)。 人里離れた山間地茶園にて、JAS認証有機栽培茶を丹精しています。
上品で優しい香りが特徴で、口に含めば、
甘い香りと共にまろやかで繊細な旨みが広がります。
品のある豊かな味わいです。
特徴が強すぎないけれど「やぶきた」に比べて芳醇な香りが特徴です。
上品で優雅な味わいです。お茶らしさの中におくゆたかの光る部分があります。
そのため、いろんな方のお好みにあいやすいです。
また、何度飲んでも飽きがこない味わいです。
摘採時期が短いため、新芽の様子をしっかりと確認する必要があります。
弊社の「おくゆたか」は生産家「山本賢吾」さんがつくっております。
有機栽培に力を入れてくれているため、農薬が気になる方も安心してお召し上がりいただけます。
有機栽培ならではの旨味より甘みが引き立つ味わいです。
。
茶の晩生(ばんせい)種は摘採時期が短く、良いお茶を作るには
畑で新芽の状況を、しっかり観察するのがポイントとなります。
その点山本さんは有機栽培で、畑との会話をしっかりしているので、
毎年おいしい「おくゆたか」が生産されています。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 山本賢吾 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市清水区大平 |
茶園標高 | 標高300m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで1200本(荒茶120kg) |
品種 | おくゆたか |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | JAS有機栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~25秒 |
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
茶園での色が鮮やかな緑なのでこの名が付きました。
揉み上がった茶葉の色も緑がきれいな品種です。
独特な香りと、有機栽培ならではの軽い甘味が特徴の煎茶。
癒しのひとときにぴったりの一品。
淹れた後の茶葉の香りまで、どうぞお楽しみください。
「魚粕、ナタネ粕、大豆粕、白ゴマ粕、カニ殻、落花生油粕」などを使った自家配合肥料。
細い丸棒が約60㎝混入できるほど土がふわふわしています。
毎年、最高値で初取引される静岡の銘産地、清水両河内。
人里離れた山間地茶園にて、JAS認証有機栽培茶を丹精しています。
産 地 情 報 | |
生産者 | 山本賢吾 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市清水区大平 |
茶園標高 | 標高400m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで1200本(荒茶120kg) |
品種 | かなやみどり |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | JAS有機栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~23秒 |
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
産 地 情 報 | |
生産者 | 山本賢吾 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市清水区大平 |
茶園標高 | 標高400m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで本(荒茶kg) |
品種 | さわみずか |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | JAS有機栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~23秒 |
先代がお茶農家をやっていて、山本さんは違う仕事をしていましたが、
先代が続けるのが難しい状況になり、このまま大好きなお茶が無くなってほしくない、
継承していきたいと思いお茶農家になることにしたそうです。
「大棟(おおむね)」は、王道品種「やぶきた」の実生(みしょう)から選抜された品種茶。
大正初期、静岡県安倍郡清沢村(しずおかけんあべぐんきよさわむら)の
篤農家(とくのうか)だった大棟藤吉氏が在来茶園から選抜したので、「大棟(おおむね)」と命名されました。
故に、品種登録はされておらず、「幻の品種」として、滅多に出回ることはありません。
品種本来の味・香りを楽しんでいただけるよう、
低めのお湯でじっくり出しがおすすめです。
「静岡県の奨励品種」ですが、商業栽培はほとんどされず今日に至っています。
「こんどうわせ」と同じ組み合わせ、母親やぶきた 父親印雑131 からの選抜品種です。
とにかくその香りの特徴的なこと、素晴らしいです。
水出しの冷たいお茶でも香りを存分に楽しんでいただけます。
こちらの商品は新茶切替り時に価格変更する場合がございます。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 漆畑裕樹 |
茶園所在地 | 静岡市駿河区小鹿(しずおかけんするがくおしか)(通称:日本平) |
茶園標高 | 標高200m 傾斜地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで300本(荒茶30kg) |
品種 | 蒼風(そうふう) |
摘採方法 | 手摘み |
摘採時期 | 4月下旬〜5月上旬頃 |
茶園や茶園管理の特徴 | 自然仕立て(手摘み専用仕立て) |
生葉の特徴 | 芽重型栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間〜40秒 |
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 山本賢吾 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市清水区大平 |
茶園標高 | 標高400m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで2000本(荒茶250kg) |
品種 | さやまかおり |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | JAS有機栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~23秒 |
先代がお茶農家をやっていて、山本さんは違う仕事をしていましたが、
先代が続けるのが難しい状況になり、このまま大好きなお茶が
無くなってほしくない、
継承していきたいと思いお茶農家になることにしたそうです。
山本さんは有機栽培への切り替えを行いました。
切り替えは生半可な気持ちでは踏み切ることができません。
通常お茶の木を育て始めてから3年後くらいに最初の収穫を行うことができます。
有機栽培の場合は最初の収穫までに10年ほどはかかります。
それは土に残っている残留農薬が抜けるまでそれくらいの時間がかかるからです。
その間はお茶を収穫・販売することができません。
また、10年たったからもう安心というわけでもなく、
お茶は生き物なので年によっても変わってくるし、
有機肥料に切り替える場合はなかなかうまくいかないことも多く、
軌道に乗るまでが大変です。
それでも山本さんは安心してみんなが美味しく飲むお茶の為、有機栽培へと切り替えました。
自然は常に変化しており、その年によって土の硬さが全然異なります。
なので、毎年同じことの繰り返しではなくその年に合った対応をされています。
他の茶園の農薬の影響を受けないため、より甘み・旨味が強いお茶にするため、
標高が高く、山奥でお茶づくりを行っております。
除草剤を撒いている農家さんは多いですが、それを行わないため、雑草がとても生えます。
有機栽培は農薬を使わないため、とにかく雑草と害虫に負けないことが大変です。
雑草は自らの手ですべて処理されております。
夏の暑いときでも雨の日でも雑草を取り、お茶の木にしっかりと土の栄養が届き、
お茶がおいしくなるように休むことなく草刈りを日々行っています。
美味しいお茶を作るために今日も山奥の茶園に足を運んでいます。
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
産 地 情 報 | |
生産者 | 宮澤雅之 |
茶園所在地 | 静岡県浜松市天竜区佐久間上平山(北遠、天竜佐久間) |
茶園標高 | 標高250m傾斜地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで200本(荒茶20kg) |
品種 | おくひかり |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月中旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 無農薬栽培 芽重型栽培(がじゅうがたさいばい) |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~20秒 |
やまかいは、全国での栽培面積、全茶園の3%未満しかない超レアな品種です。
その特徴的な香りを嫌がられ茶業界ではしっかり「嫌われ者」の地位を築いています。
でも、葉桐がお届けする「やまかい」は全く別物、
いままでのお茶の常識をひっくり返すほどのパワーを持っています。
力強く艶やかな親葉*。健康的な新芽。太く、透明感のある茎。
このやまかいは、究極の「やまかい」です。
清涼感のある蒼さを感じる香気と純で混じりけない旨味が楽しめます。
*親葉...新芽を育てる、昨年の葉のこと
夏は水出しにもおすすめの一品。
冷たい氷と水でじっくりと味を引き出すと、濃厚な甘み、旨味がよりいっそう引き立ちます。
「べにふうき」で話題の成分「メチル化カテキン」を他のお茶より多く含むことも特徴の一つ。
花粉の季節に頼もしい煎茶です。
産 地 情 報 | |
生産者 | 小杉佳輝(こすぎ よしき) *2015年産より、築地勝美から小杉佳輝へ変更になりました。 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市葵区寺尾 |
茶園標高 | 標高300m 傾斜地 道路なし |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで350本(荒茶で45kg程) |
品種 | やまかい |
摘採方法 | 手摘み及び機械摘採 |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 芽重型畝仕立て栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~18秒 |
産 地 情 報 | |
生産者 | 小杉 佳輝 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市葵区内匠(通称:本山玉川地区) |
茶園標高 | 標高200m 傾斜地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで200本(荒茶20kg) |
品種 | 蒼風(そうふう) |
摘採方法 | 手摘み |
摘採時期 | 4月下旬〜5月上旬頃 |
茶園や茶園管理の特徴 | 自然仕立て(手摘み専用仕立て) |
生葉の特徴 | 芽重型栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間〜40秒 |
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 小杉佳輝(こすぎ よしき) *2015年産より、築地勝美から小杉佳輝へ変更になりました。 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市葵区内匠 |
茶園標高 | 標高200m 山間地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで600本(荒茶70kgほど) |
品種 | 香駿 |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 芽重型栽培 やや摘採時期を遅らせる |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~15秒 |
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
農水省茶業試験場にて、母はやぶきた、父は静岡在来16号で誕生しました。
さらりとした甘さと、渋味が少なく飲みやすいのが特徴の煎茶です。
甘いお茶をお探しの方に、おすすめしたい一品。
後味に旨みが残り、どこまでも新鮮な香りをおたのしみいただけます。
こちらの商品は数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 漆畑 裕樹 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市駿河区聖一色 |
茶園標高 | 標高200m |
希少性(荒茶生産量) | 30kg |
品種 | おくみどり |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月中旬 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~35秒 |
産 地 情 報 | |
生産者 | 平野 暁 |
茶園所在地 | 浜松市天竜区龍山町 |
茶園標高 | 標高250m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで本(荒茶kg) |
品種 | 香駿 |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 4月下旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 芽重型栽培 やや摘採時期を遅らせる |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~20秒 |
その名にもあるように静岡県で育成された早生品種。
甘味のある香りに加え、特長あるツンとした爽やかさが後味を引きます。
この香味のすばらしさに驚き、是非商品化をしたいと考えました。
お茶屋葉桐が自信を持ってお届けする新品種茶です。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 藤田博央 |
茶園所在地 | 静岡県富士市一色(しずおかけんふじしいっしき) |
茶園標高 | 標高200m |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで500本(荒茶で60kg程) |
品種 | しずかおり |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月中旬 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~35秒 |
産 地 情 報 | |
生産者 | 小野典也(小野園製茶工場) |
茶園所在地 | 静岡県沼津市柳沢(愛鷹山山麓) |
品種 | やまかい |
摘採方法 | 機械摘み |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 風光明媚な広大かつ整備された園地で栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~35秒 |
丸子の代表的な品種茶で、品種と言っても民間育種、
他では手に入らない葉桐オリジナル品種です。
やぶきたに、おそらく印雑系(いんざつけい)の花粉がかかってできた、
印雑系(いんざつけい)の極早生(ごくわせ)で、
甘いうま味とフルーティーな香りを合わせ持った優れもの品種茶です。
(品種茶「蒼風(そうふう)」と同じ組み合わせです。)
こんどうわせならではの華やかさを、ぜひ堪能してください。
▼「こんどうわせ」の淹れ方
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 松川洋平 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市駿河区丸子 |
茶園標高 | 標高80m〜120m 傾斜地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで1200本(荒茶120kg) |
品種 | こんどうわせ |
摘採方法 | 手摘み 一部可搬摘採機 |
摘採時期 | 4月中旬~下旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 自然仕立て栽培 芽重型栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~30秒 |
と
2005年から民間品種であるこんどうわせを生産し始めました。
こんどうわせは葉が大きく、茎が太いので製造が難しい品種です。
曾祖父の代から茶農家をやっており、代々受け継いでおられます。
お茶本来の美味しさを追求するため、蒸し時間を最小限に抑えたり、
毎年変わる気候に合わせて日々精進されております。
自然を相手にしているため毎年状況が変化します。
松川さんは気温や温度や土の状態も変わるので毎年それを判断し
その年の自然に合わせて育てています。
根張りを良くするため柔らかい土を常に維持されているそうです。
自然は毎年変わるので微調整しつつ、有機肥料を多く使用しておられます。
有機肥料を使う理由は寒さに強く糖度が高い茶葉が出来上がるからだそうです。
早生品種を育てる松川さんだからこその肥料配合があり、
毎日お茶と会話をしているから
静岡で一番早いお茶を作ることが出来ています。
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
摩利支 の味わい参考データ | |||
むし時間 形状 |
長い 細かい |
短い 粉が少ない |
極短い 粉が極少ない |
香り | 新鮮な 香り |
芳醇な 香り |
焙煎の 香り |
口当たり | やわらか | さっぱり | きりっと |
後 味 | まろやか | こくがある | 甘 め |
花のような香りが特徴的なお茶品種です。
異国情緒あふれる香りは、煎を重ねるごとに
異なる表情を見せ、飲むたびに新鮮な感動を与えてくれます。
細く揉み込まれたつややかな茶葉・華やかな香りと豊かで清々しい香味。
飲み干した湯のみに残る香りまで、お楽しみいただける煎茶です。
静岡県の奨励品種ですが、商業栽培はほとんどされず今日に至っています。
「こんどうわせ」と同じ組み合わせ、母親やぶきた 父親印雑131 からの選抜品種です。
とにかくその香りの特徴的なこと、素晴らしいです。
水出しの冷たいお茶でも香りを存分に楽しんでいただけます。
▼「蒼風」の淹れ方
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
産 地 情 報 | |
生産者 | 岩崎浄 |
茶園所在地 | 静岡県静岡市葵区足久保 |
茶園標高 | 標高200m 傾斜地 |
希少性(荒茶生産量) | 年間100gで200本(荒茶30kg) |
品種 | 蒼風 |
摘採方法 | 二人用可搬摘採機(茶園の状態を確認しながらの摘採ができます) |
摘採時期 | 5月上旬 |
茶園や茶園管理の特徴 | 芽重型栽培 |
製造方法 | 普通蒸し煎茶 蒸し時間~40秒 |
茶園地図について
今まで公開していた茶園地図ですが、許可なく茶園に立ち入るなど
生産家にご迷惑をかけてしまう可能性があるため公開を控えさせていただきます。
葉桐、生産家、お客様にとっても大切な茶園です。
ご理解の上、迷惑となる行為はお控えいただきますようお願い申し上げます。
「Y2」の名称で愛されてきた品種
万人受けするバランスの取れた味わいです。
優しい甘い香りと出汁のような旨味の強い後味をお楽しみいただけます。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。
熱湯でサッと出していただくことでお茶らしい爽やかな渋みがでます。
味が濃いため茶葉の量が少なくてもしっかりとした味をお楽しみいただけます。
こちらの商品は、指定の産地、生産者、園地、品種で生産しています。
数量限定商品であるため、その年の収量及び品質によって価格が変動する場合がございます。
諸事情ご賢察の上、ご了承頂きますようお願い致します。
また、新茶期に価格変動があった場合、翌年新茶まで価格が変わることはございません。